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【海参炖鸡汤】

Sea Cucumber Chicken soup

材料：
海参约250克，鸡肉(选以胸肉或腿肉为佳)150克，葱、姜若干。
调味：
盐、糖、白糊椒粉少许、香油上盘待用。
做法：
（1）将海参切成丁状、沸水过5分钟取出；
（2）煮过的海参与鸡肉丁放入水中，炖1小时后，加入少量盐、胡椒粉，淋入香油即可偿食。